Todos os dias, Armando Santos, de 47 anos, vai abrir e fechar o cabril, faça sol ou faça chuva, numa profissão onde não há lugar a “feriados ou dias santos” para por o rebanho de cabras a pastar em terrenos na aldeia da Boiça, na Serra da Lousã, Vila Nova de Poiares, 15 de janeiro de 2025. A chanfana começa a ser, por estas alturas, alvo de festivais gastronómicos em diversos concelhos do interior do distrito de Coimbra, mas no território faltam cabras e pastores. (ACOMPANHA TEXTO DA LUSA DO...
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